La expresión más intensa de nuestra tierra
Molea Olearia Cosecha Temprana representa una de las expresiones más especiales del aceite de oliva virgen extra. Elaborado a partir de aceitunas de las variedades Hojiblanca y Picuda, cultivadas en el entorno de Priego de Córdoba, es un AOVE prémium que destaca por su personalidad, frescura e intensidad.
El secreto está en el momento de la recolección
La principal diferencia de nuestra Cosecha Temprana está en el momento en que recogemos las aceitunas.
La recolección se realiza cuando el fruto todavía se encuentra en una fase temprana de maduración y conserva su característico color verde.
Esta decisión es fundamental: al adelantar la recogida, obtenemos un aceite con un perfil sensorial generalmente más intenso, fresco y expresivo.
Además, las aceitunas verdes suelen ofrecer un menor rendimiento de aceite, por lo que se necesita una mayor cantidad de fruto para obtener cada litro. Esta particularidad contribuye al carácter exclusivo de nuestra Cosecha Temprana.
Un aceite lleno de carácter
Nuestra Cosecha Temprana busca expresar la riqueza aromática de las variedades Hojiblanca y Picuda.
Su perfil destaca por las sensaciones frescas y vegetales, acompañadas de los matices amargos y picantes característicos de los aceites de oliva virgen extra obtenidos de aceitunas recolectadas tempranamente.
Un aceite con personalidad, pensado para quienes disfrutan descubriendo todos los matices de un buen AOVE.
Especialmente concebido para disfrutar en crudo
La mejor manera de apreciar su intensidad y riqueza aromática es consumirlo en crudo, donde puede expresar plenamente sus cualidades.
Es especialmente recomendable para:
- Tostadas y desayunos.
- Ensaladas y verduras frescas.
- Tomates, quesos y embutidos.
- Carnes y pescados, añadido justo antes de servir.
- Cremas, sopas y otros platos, como toque final.
También puede utilizarse para cocinar, aunque su carácter especial invita a reservarlo para elaboraciones en las que podamos apreciar directamente su sabor y aroma.
Calidad, origen y tradición
Molea Olearia Cosecha Temprana nace del mismo compromiso que nuestro aceite Original: el respeto por nuestros olivares, el conocimiento de nuestra tierra y la búsqueda de un aceite de oliva virgen extra de excelente calidad.
Dos aceites con una misma procedencia, pero con personalidades distintas.
Molea Olearia Cosecha Temprana. La intensidad de nuestra tierra en cada gota.